モルラッコ・デル・グラッパ。

ベネトの名物料理の一つがポレンタです。

ベネトのオステリア↓

肉料理にポレンタが添えてあると、ヨーロッパ料理感がアップしますねー。

ところで、動画の中にモルラッコ・デル・グラッパMorlacco dedl grappaというチーズが登場してました。このチーズはポレンタを添えて食べるチーズ(一番お金がかからないお手軽な食事)として知られていました。

モルラッコ・デル・グラッパはグラッパ山(標高1775ｍ)のチーズです。

モルラッコはダルマチア地方からの移民が多い地方です。

第一次世界大戦の激戦地で。頂上には礼拝堂が建っています。モンテ・グラッパ↓

モルラッコのチーズ祭り↓

モルラッコ・デル・グラッパは、香りの強い牛乳のソフトチーズ。熟成が進むと香りは一段と強くなる。熟成は15～20日間。ピノ・グリージョ・デッレ・ベネチアなどのアロマのある白ワインが合う。ポレンタやゆでたホワイトアスパラガスなどに添える。

モルラッコ・デル・グラッパ↓

次回はポレンタの話です。

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