北イタリアでカルトジオ会の修道院の最も有名なものがこのチェルト―ザ・ディ・パヴィアですが、北イタリアはカルトジオ会の力が強かった地方だったようです。北と南で修道院の雰囲気も全然違うなんて、知らなかった・・・。
ベネディクト会の修道院
チェルト―ザ・ディ・パヴィア
イタリアで忘れられない建築物の一つ、カステル・デル・モンテ
イタリアの哲学者ウンベルト・エーコの『薔薇の名前』は、14世紀初頭の北イタリアのべネディクト会修道院が舞台の連続殺人事件の謎を追うミステリー。主役は修道士で、映画の舞台になったのはプーリアのカステル・デル・モンテ。
『薔薇の名前』トレーラー
この映画の印象が強烈で、それ以来、修道院というのは頭のいい人たちが集まる謎な世界という変な印象が強固に出来上がってしまいました。美味しいケーキぐらい、簡単に生み出しちゃいそう。
そう言えば、あまり関係ないかもしれませんが、『オデッセウス』もイタリア料理を語る上ではとても重要な教養。
『オデュッセイア』はギリシャの古典ですが、ホメロスが書いたこのギリシャの古典にはイタリアが舞台の話がたくさん登場するので、イタリアではオデュッセイアはかなり基礎的な教養。中でも私が好きなのは一つ目の巨人。昔のオデュッセイアの映画に登場した姿を見て、一目で好きになりました。彼らは確か羊飼いで、羊に囲まれて暮らしています。その舞台はシチリアの東海岸なんだって。これは現実のシチリアの食文化を考えると、すごく納得。シチリアの羊のチーズを見るたびに、この一つ目の巨人を思い出します。
オデュッセイアの一つ目の巨人。
シチリアの羊のリコッタ作り
パドヴァにはイタリアのドルチェのベースと言えるドルチェが他にもあります。次回はその話。
このブログは(CIR)2024年2月号のリチェッタ、“トルタ・パラディーゾのりんごとシナモン風味”、の解説です。リチェッタの日本語訳と写真はP.12
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