世界で唯一のトリュフ犬もロマーニャ地方の犬。もちろんロマーニャ地方ではトリュフが採れる。

コッリ・ボロニェージの名物、今日はトリュフです。

この地区のトリュフの産地は近隣と合併してヴァルサモッジャという、なんかサッカーは強そうな名前だけど、似ても似つかない名前になったサヴィーニョ。

サヴィーニョの丘のトリュフ

真っ白いトリュフ犬、可愛いですね～。ラゴット・ロマニョ―ロ、というエミリア・ロマーニャの犬種です。世界で唯一、トリュフ犬と認められている犬です。

ラゴット・ロマニョ―ロの子犬

サヴィーニョの有名店、アメリゴの“白トリュフの卵”

最後はデザート。エミリア・ロマーニャやトスカーナ発祥と言われるドルチェ、ズッパ・イングレーゼ。当然ボローニャもルーツに含まれている。

ズッパ・イングレーゼ

地元の食材を使った料理を出すトラットリア・デル・ボルゴ

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