スイカのグラニータ。

今日のお題は夏のサラダ、スイカのサラダです。

スイカのサラダは、夏になると食べたくなる1品ですが、今月の(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレP.24)には、いつもに増して美味しそうなスイカのサラダが。

スイカとレッドカラントのサラダです。

スイカのサラダの基本はスイカとフェタチーズのギリシャ風サラダ。

今回のリチェッタは、これにレッドカラントを加えます。スイカとレッドカラントは、赤いフルーツという共通点がありますが、２つを組み合わせると、最強のコンビになります。

レッドカラント、イタリア語ではリベス。

スイカのグラニータGRANITA DI ANGURIA↓

もシチリアの夏の最強の組み合わせ。

この暑さでアイスが主食になってしまい、夏バテ気味です。グラニータは冷たくて栄養もある飲み物。

材料/

スイカの果肉・・500ｇ

砂糖・・75ｇ

水・・150ｍｌ

レモン・・1/2個

a.水に砂糖とレモン汁を加えて沸騰させ、冷ます。

・スイカの果肉を角切りにする。

・500ｇをハンディミキサーで攪拌し、aを加える。密閉瓶に入れて時々揺すって混ぜながら２時間冷凍する。

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