『ルフィーノのトスカーナ』はリチェッタが１つもないトスカーナ料理書の傑作。ルフィーノは何を伝えたかったのか。

キアンティの本を紹介するなら、外せない１冊がありました。

『ルフィーノのトスカーナ』

です。

トスカーナを代表するワイナリー、ルフィーノが、トスカーナやフィレンツェの食文化を美しい写真と深い文章で紹介する、総力をあげて作った傑作です。

リチェッタが１つも載っていない料理書を、どうしてルフィーノは出版したのか。

ルフィーノはこの本のことを民話集、と形容しています。

子どもたちに語り継いでほしかったのでしょうか。

議論を起こす本だけど、呼んだ人はみんな、トスカーナ人の生活に深く思いをはせるはず。

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「総合解説」

『ルフィーノのトスカーナ』

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