モリーゼの家畜に囲まれた暮らし。

モリーゼの風景に欠かせないのが家畜。

羊、豚、鶏、うさぎなどが、一緒に飼われています。

中でも乳製品ができる牛はやや特別。

牛乳から作るこの地方の名産品がカチョカヴァッロ。

モリーゼでは見たこともないカチョカヴァッロが造られていた↓

山羊の赤ちゃんの癒やし力は猫よりすごい。

崖の上に1匹迷いんだらそりゃ大騒ぎになる。

モリーゼの山岳地で育つ山羊から作るカシミア毛糸もある↓

世界中で笑わせてくれる山羊(音量注意)↓

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「総合解説」

お薦め地方料理書

『イタリア・イン・クチーナ』

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