巨大パスタ、パッケリは、その形のせいで、料理のバリエーションがとても豊富なパスタでした。

ティンバッロの話、続きます。

パスタのティンバッロ。

これもパスタのティンバッロ。

使うパスタによって全然違う料理になるんですね。

今月の(CIR)のリチェッタは、パッケリのティンバッロ。

こういう大型のパスタは詰め物をして型に立て入れることができます。

その特徴を活かしたリチェッタが次の記事、“翌日の料理”の１品(日本語のリチェッタはP.16)。

詰め物をしたパッケリを翌日、揚げてパッケリ・フリッティというまったく別の料理にします。

パッケリ・フリッティ、パスタ・フリッタ。

パスタを揚げるってあまりお目に欠かせないと思ったけど、パッケリ・フリッティの動画はたくさんありました。そういえば、詰め物するとコロッケみたいになる。

もはやパッケリにソースをかけて食べるほうが無理がありそう。

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