『プレミアーテ・トラットリエ』から、プーリアのトラットリア

新入荷の本、『プレミアーテ・トラットリエ』

で紹介されている店はどれも美しくて、インテリアの本としても秀逸な本です。

本で紹介されているトラットリアの動画をどうぞ。

2軒めは、プーリアのブリンディジの店、チブスCIBUSです。

webページはこちら。

店があるチェリエ・メッサピカはムルジェ(ムルジャ)地方の街。

本ではこの店のことを、ムルジェの宝と紹介しています。

ムルジェ地方

南イタリアの美食の中心地の一つ、ムルジェでは、オイルもパンもチーズももちろん料理も、何でも美味しい。

南イタリアのパスタで知られる店のリチェッタを集めた本、

『パスタ ； サポーリ・エ・プロフーミ・ダル・スッド』

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「総合解説」

『プレミアーテ・トラットリエ』

『パスタ ； サポーリ・エ・プロフーミ・ダル・スッド』

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