イタリア料理ほんやく三昧: トレビーゾは別名小さなベネチアとも呼ばれるベネチアの妹分。

今月のグルメ旅は、ヴェネト州のトレビーゾTrevisoです(記事の日本語訳は今月のCIRP.40～)。

ヴェネチアの北にある瀟洒な街で、運河や水路が張り巡らされ、リトル・ベネチアとも呼ばれています。

さらにこの地方はマルカ・トレビジャーナ地方、とも呼ばれていて、ユネスコの世界遺産のコネッリアーノ・バルドッピア―デネのプロセッコ産地の丘陵地帯が含まれています。

運河の街とはまったく別の顔を持つ自然に恵まれた地方で、トレビーゾはこの地方の中心地。

アルタ・マルカ・トレビジャーナ。

観光ガイドでソムリエのマリア―ニが案内するトレビーゾ。

トレビーゾで食べ歩きしたくなる楽しい動画↓

この街の名物は、ラディッキオ、プロセッコ、ティラミス。

食べる花と呼ばれるラディッキオには様々な品種があります。

下の動画はラディッキオ・ディ・ヴェローナ。

次回はラディッキオ・ディ・トレビーゾの話。

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「ジョルジョーネ／オルト・エ・クチーナ」

『カルロ・クラッコの地方料理』

『ミリオーリ・リチェッテ・デッラ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ(伊・英)』

スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ

『1001スペチャリタ・デッラ・クチーナ・イタリアーナ』

『イタリア・イン・クチーナ』

『カッチャジョーネ』

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