今日も、『ストリートフード・アッラ・イタリアーナ』から。南イタリアのストリートフードを見てみます。
まず、カンパーニアの代表的ストリートフードは、ピッツァ・アル・フォルノかピッツァ・フリッタ。ブロード・ディ・ポルポ、モッッァレラ・イン・カロッツァ、スカリオッツィ、じゃがいものクロッケ、ババなど。
やっぱりピッツァはストリートフードの王様。
ブロード・ディ・ポルポはタコ汁。寒い冬の夜の定番でしたが、屋台はほぼ消えたそうです。
ナポリのストリートフード、ブロード・ディ・ポルポ。
ナポリに行ったらもちろんピッツァ三昧な日々でしたが、タコのブロードのことは全然知らなかった。なんだか、もう完全に消えたかも。でも、好奇心旺盛な観光客とユーチューバーがいる限り、まだ存在してるよう。
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