(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年7月号。

今月号の『クチーナ・イタリアーナ』は、かなり思い切った特集です。

イタリアが世界に誇るカリスマ、マッシモ・ボットゥーラシェフの特集です。

雑誌も思い切ってますが、シェフもこまでやるか、と思うほど、家族などプライベートなことを出し切っています。

そうとう思い切ったはずですよ、これは。

ボットゥーラシェフはモデナ出身。ファーストカーとスローフードの街、というのがシェフのお気に入りのたとえのよう。

モデナ・マン、マッシモ・ボットゥーラシェフ。

故郷と料理と家族に対する情熱は、引くほど深い。

そんなことをこの1冊で知ることができました。

それでは明日から、じっくり解説していきます。

ボットゥーラシェフの本、『マッシモ・ボットゥーラ・パルミジャーノ』

オステリア・フランチェスカーナのソムリエの本、『サーラ・エ・カンティーナ』

=====================================

ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』

イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)』

(CIR)2020年1月号、(CIR)2020年2月号、(CIR)2020年3月号、(CIR)2020年4月号、(CIR)2020年5月号、(CIR)2020年6月号、CIR)2020年7月号

『イタリア・イン・クチーナ』

『マッシモ・ボットゥーラ・パルミジャーノ』

『サーラ・エ・カンティーナ』

問い合わせ

本の購入方法

[creapasso.comへ戻る]

=====================================