(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ2023年12月号)発売しました。

(CIR)2023年12月号発売しました。

2023年のクチーナ・イタリアーナ誌のリチェッタと記事を日本語に訳した小冊子(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)も2023年度の最後の号、12月号となりました。１年間、ご利用ありがとうございました。

12月号は毎年、クリスマス料理の特集号。各地にばらばらになった家族が集まり、イタリアの伝統と家族の伝統を粛々と受け継ぐ一年で一番大切なキリスト教の祝日。ちょっと豪華で華やかな料理を食べる日々は、マンマやノンナの活躍する、家庭の味の記憶のベースとなる料理。今までは、イタリア人しか知らない、イタリアのクリスマスならではの伝統料理が主に取り上げられてきました。

今年は、地方色より、普段より豪華な料理、に注目しているようです。

■12月のリチェッタは、クリスマスの肉や魚の伝統料理にも、様々な年齢の家族の誰にでも合う料理。

シェフたちのクリスマス料理

ノンナのクリスマス料理

■クリスマスのディナーを始める料理

■メインの前の貴重な食材のスープ

■乾杯に添えるアペリティーヴォ

■トルテッリーニ

■カンディート

■クリスマスのオリジナルドルチェ

■シェフのリチェッタ“はオルダーニの新店舗のスーシェフが作るクリスマスのプランゾ”

■地方料理は“ニューヨーク版パルミジャーナ”

ちょっと豪華な料理のオンパレードです。

それでは詳しく見ていきましょう。

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記事の内容は以前の(CIR)や販売している書籍から引用しています。

動画は日本語の字幕付きでご覧ください。

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(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』という地方料理の本としては最高の雑誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。毎月日本語に翻訳している力作です。イタリア発の地方料理の情報は、昔の有名書籍が売り切れて入手困難になっている昨今ではとても貴重です。

価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。

現在、2023年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。

現在販売中の定期購読は2023年版。

１冊のみの注文もできます。

古い雑誌や本は在庫を探しますのでご相談ください。

本以外のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

(CIR2022年1月.号)、(CIR2022年10月号)、(CIR2022年11月号)、(CIR2022年12月号)、(CIR2023年1月号)、(CIR2023年2月号)、(CIR2023年3月号)、(CIR2023年4月号)、(CIR2023年6月号)、(CIR2023年7月号)、(CIR2023年8月号)、(CIR2023年9月号)、(CIR2023年10月号)、(CIR2023年11月号)、(CIR2023年12月号)

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■ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』

■ブログ『イタリア料理書専門店libreria creapassoのお薦め本』

■ブログ『イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)』昔の「総合解説」はシステムの変更のため販売を終了しました。現在は(CIR)に名前を変更しました。

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