2018年10月17日水曜日

グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ・シリーズ

本を紹介する水曜日。
今日は、“グリバウド・グランデ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ”シリーズの
新入荷
『エミリア・ロマーニャ』と『トスカーナ』です。







このシリーズ、『ウンブリア』が一番最初に品切れになりました。
次は『エミリア・ロマーニャ』で、3番目が『トスカーナ』。
実はこの3冊は、当分手に入らないだろうと思っていました。
なので、今回入荷したこの2冊は、かなり貴重な本です。
2010年版なので多少経年感はありますが、
このシリーズのコンプリートを目指している方にはお薦めです。



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1 件のコメント:

yosabrams0918 さんのコメント...
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アブルッツォの海沿いの村でズッパ・ディ・ペッシェを食べるのは大冒険でした。

今日の(CIR)の料理はズッパ・ディ・ペッシェzuppa di pesceです。 イタリアの沿岸部に共通の料理。つまり、海に囲まれたイタリアでは、海がない北部以外はどこででも作られている漁師料理。基本は、売れ残ったり、小さすぎて売れない魚を使って漁師たちが船の上や砂浜で大鍋で煮た...