道具を使うパスタ

今日は、『ラ・クチーナ・イタリアーナ』の記事、“道具を使うパスタ、その２”に登場するパスタの動画を集めてみました。


まずはレッコのレストランのコルゼッティ
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そして型を使わないコルゼッティ・アッラ・ポルチェヴェラスカはこちら。

パスタのアップ。

型を使わなくても、こんなに個性的なパスタができる！


次はマッケローニ・アル・フェッロ。
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マッケローニ・アル・フェッロ・アットルチャーティ(フジッリ)はこちら。

 

 

マッロレッドゥスは以前のブログにあります。

 

 

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関連誌；『ラ・クチーナ・イタリアーナ』「道具を使うパスタ、その２」の記事の解説は、「総合解説」2011年7月号に載っています。

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