ちょっと前の話ですが、2015年のパティシエ・ワールドカップで、イタリアは悲願の優勝を手にしました。
1997年の初優勝から、18年目の快挙でした。
2015年のダイジェスト
イタリアチーム
とても印象的だったイタリアチームのフローズンデザート１位の作品をシリコン型で再現。
チョコレート部門も１位。これもシリコン型のメーカーが再現。
飴細工部門も１位で、新記録で完全優勝です。
リーダーはシュガーアートのマエストロ、エマヌエーレ・ファルコーネ氏。
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“パスティッチェーリ・チャンピオン”の記事の日本語訳は「総合解説」2015年４月号に載っています。
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コンテンポラリーな地方料理というテーマで、イタリア各州の名物料理を紹介しています。 このところ、ヴァッレ・ダオスタの料理を取り上げていますが、このイタリアで一番小さな州の料理の話をするなら、まずフォンティーナのことを理解するのが大前提、という訳で、イタリアを代表するチーズの話をし...
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