今日は総合解説5月号のクルメガイドで取り上げている街、カリアリの話。
カリアリはサルデーニャの南の端にある、サルデーニャ最大の都市です。
みっちり詰まっているけど、歴史地区やマリーナ地区をアップで見ると、なかなか趣がある。
4つある歴史地区の一つ、ヴィッラノーヴァ。
マリーナ地区。
サン・ベネデットの市場はヨーロツパ最大。
面積は8000㎡。
ちなみに築地は23ヘクタール。
カリアリ料理を紹介する動画→こちら
記事に度々登場するサルデーニャ料理、クルルジョネスは、じゃがいも、ミント、ペコリーノの詰め物のラビオリ。
変わった閉じ方で、個性的な麦の穂の形になります。
アサリのフレーゴラも人気の一品。
動画
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カリアリのホテル、レストラン、ショップ情報などグルメガイドは「総合解説」2012年5月号に載っています。
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2014年9月25日木曜日
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