コッリ・ボロニェージの名物、今日はトリュフです。
この地区のトリュフの産地は近隣と合併してヴァルサモッジャという、なんかサッカーは強そうな名前だけど、似ても似つかない名前になったサヴィーニョ。
サヴィーニョの丘のトリュフ
真っ白いトリュフ犬、可愛いですね~。ラゴット・ロマニョ―ロ、というエミリア・ロマーニャの犬種です。世界で唯一、トリュフ犬と認められている犬です。
ラゴット・ロマニョ―ロの子犬
ズッパ・イングレーゼ
地元の食材を使った料理を出すトラットリア・デル・ボルゴ
今日のお題は、アルト・アディジェの料理です。 イタリア最北の州、アルト・アディジェ、別名南チロルsud tirolは、海だけじゃなく、山もあるイタリア料理を象徴する地方。最近では、アルプスへの注目度も上がっています。 南チロルのトルゲレンの祭り。 下の動画のタイトルは、“ビギナー...
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