シチリアのジェラートをはじめとする冷たいドルチェはガラパゴス化が著しい。

いまさらだけど、ジェラートの季節。

ジェラートはシチリアが生んだ奇跡のデザート。

ジェラート、ソルベット、グラニータ、セミフレッド、ジェーロetc.

シチリアのジェラートはアラブの文化から伝わったもの。

これだけ冷たいデザートのバリエーションが豊富、ということは、それだけ暑い、という証明。

シチリア名物の３段ジェラート、ジェラート・ディ・カンパーニャgelato di campagna。

シチリアのジェラートと言えば、お団子付きブリオッシュbrioche。

下の動画はパレルモのお勧めジェラテリーアの食べ歩き。

ブリオッシュにこれでもか、とジェラートをはさんで、ホイップクリームをドバドバと絞り出し、ナッツを散らしてコーンを３本も刺してチョコレートソースを垂らしたジェラートをどうぞ、と渡されてみたい。

1位に選ばれた店、パレルモのニュー・パラダイス。webページはこちら↓

シチリアの食文化はガラパゴス化してる

イタリアの中でも評価が高いジェラートを出す、ノートのカフェ・シチリアCaffe Sicilia。

オリジナルのフレーバーを自在に作り出している。店主の地元のあらゆる食材を使いこなす、という決意がすごい。

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