パレルモの市場の裏にはビストロ・レトロ・ボッテガと呼ばれる人気の旨い店がある。

パレルモのレストランの話、ちょっと続きます。

詳細は今月の「総合解説」P.55

気合が入ってる店、フド・ボッテガ・シクーラ。

webページはこちら。

上質の料理のファスト・フードの店。

パレルモのストリートフードとメルカートは、この街の２大グルメ。

古いアラブ人街にあるカーポ市場、ユダヤ人街に近く、パニーノの具にする脾臓などの内臓も売っている肉屋が有名なカーポ市場など、歴史的市場の屋台の裏には、ビストロ・レトロ・ボッテガと呼ばれる市民に人気の美味しい店が必ずある。

残念ながら動画は見つからなかったけど、たとえば、その一つ、ヴッチリアのオステリア・ダダリア。

店のwebページはこちら。

ストリートフードの本のお薦めは『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』

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「総合解説」

『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』

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