レバンテ・リグレの白、リグーリアのワイン造りは他の州とはまったく別。

今日は(CIR４月号)のワインの話(P.47)。

レヴァンテ・リグレの白です。

リヴァンテとは、イタリア語で東、ということ。ちなみに西はポネンテ。ponente

リグレはリグーリアということ。

リグーリアのワインです。

ポネンテ・リグレ

ジェノバとレバンテ・リグレ

リグーリアって美しい場所ですね。

ところで、リグーリアのワインと言うと、代表的なものは何でしょう。

・・・思い浮かばない。

この地方は農地が少なく、ぶどうを栽培するのはとても大変。

そもそもの生産量が少ない。

リグーリアの世界的観光地、チンクエテッレ

海と山に挟まれた狭いわずかな大地の上にぎゅうぎゅう詰めにカラフルな家々が立ち並んでいる光景が人気ですが、この狭い土地で、どうやってぶどうを栽培するのでしょう。基本は、まず石垣の段々畑を作って、畑を作ります。見る分には美しいですが、ここに住んでワインを造るとなると、別の話。

記事にもあるように、ぶどう畑へは唯一の機械、モノレールで行き来します。平地がない場所で大変な思いをして造るワインへの愛情とプライドは相当なもの。リグーリアのレストランで偶然出会ったワイナリーの営業マンは、すごく話が面白くて、あっという間にリグーリアワインのファンになりました。この地方のワインを語るには、地理や気候、歴史も知らなくてはならず、それを知っている営業マンの話は、とても面白いものでした。

リグーリアの代表的ぶどう品種は、ヴェルメンティーノ。でも、レバンテ・リグレでは少数派で、もっと重要なのは香りが特徴のアルバローラ。

この地方のぶどう栽培は英雄的、と称されます。それだけ大変で難しい。その大変な作業をこなしているぶどう農家は、地元とワインに対する愛情と情熱もすごい。

以前、英雄的という言葉で農民を称えるのを聞いたことがあります。それはアマルフィのレモン農家でした。

アマルフィのレモン

リグーリアのぶどう栽培

リグーリアは、チンクエテッレのような風光明媚な観光地としてみる時と、ワインの産地として見る時はまったく別物。

=====================================

(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』と『サーレ・エ・ペペ』という２冊のイタリア料理の月刊誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。

価格は１冊\900(税・送料込)、１年12冊の定期購読だと15％引きの\9200(税・送料込)になります。紙版と、ネット上にupするPDF版があります。PDF版の価格は\800/号、定期購読は\7700/1年12冊です。料理雑誌も販売しています。

現在、2021年の号を販売中です。それ以前の号と、旧総合解説はシステムの変更のため販売を終了しました。

現在販売している(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)バックナンバーは、2021年1～12月号です。

定期購読は2021年の号からできます。

古い雑誌や本は在庫を探しますのでご相談ください。

本以外のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

ご注文の場合は、こちらのフォームからお願いします。

■本や(CIR)の購入方法

お問い合わせはこちらからどうぞ。

(下記のリンクがクリックできない時は左クリックして表示されたurlをクリックしてください)

=====================================

クレアパッソのブログは下記の３種類あります。

■ブログ『イタリア料理ほんやくざんまい』

■ブログ『イタリア料理書専門店libreria creapassoの新入荷本』

■ブログ『イタリアの料理月刊誌の日本語解説『(CIRクチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)』昔の「総合解説」はシステムの変更のため販売を終了しました。現在は(CIR)に名前を変更しました。

(CIR)2020年1月号、(CIR)2020年2月号、(CIR)2020年3月号、(CIR)2020年4月号、(CIR)2020年5月号、(CIR)2020年6月号、(CIR)2020年7月号、(CIR)2020年8月号、(CIR)2020年9月号、(CIR)2020年10月号、(CIR)2020年11月号、(CIR)2020年12月号、(CIR)2021年1月号、(CIR)2021年2月号、(CIR2021年3月号)、(CIR2021年4月号)、(CIR2021年5月号)、(CIR2021年6月号)、(CIR2021年7月号)、(CIR2021年8月号)、(CIR2021年9月号)

、(CIR2021年10月号)、(CIR2021年11月号)、(CIR2021年12月号)、(CIR2022年1月号)、(CIR2022年2月号)、(CIR2022年3月号)

“ブランカート・クチーナ・シチリアーナ”シリーズ

“グイド・トンマージ”の地方料理シリーズ

『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』

『パスタ・フォルメ・デル・グラノ』

『パスタ・レボリューション』

『メイド・イン・イタリー』

「ジョルジョーネ／オルト・エ・クチーナ」

『カルロ・クラッコの地方料理』

『ミリオーリ・リチェッテ・デッラ・クチーナ・レジョナーレ・イタリアーナ(伊・英)』

スローフードのスクオラ・ディ・クチーナシリーズ

『1001スペチャリタ・デッラ・クチーナ・イタリアーナ』

『グランディ・リストランティ・グランディ・シェフ』

『プレミアーテ・トラットリエ』

『スーゴとソース』

『イタリア・イン・クチーナ』

『ハリーズ・バー』

■問い合わせ

■本や(CIR)の購入方法

[creapasso.comへ戻る(hpはシステムのトラブルで長期間更新していません、あしからず)最新情報はすべてブログでお知らせします]

===============================================