カッチュッコはトルコ語のクチュクが語源だとか。口に出してみるとスーパー可愛い言葉。

今月の(CIR)から、今日は、地方料理の１品め、カッチュッコCacciuccoです(記事の日本語訳はP.13)。

リボルノのビーチ。

これぞ庶民のバカンス地。

リボルノはリグーリアに面した港町。免税特区とされて外国の商人の貿易の地として栄えた。

リボルノ・フード・ツアー。

リボルノのもう一つの名物として消化しているのはガガーリンという店のパニーノ。

リボルノでガガーリンと言えば宇宙飛行士じゃなくてこのチェーチとなすのパニーノ　55。

チェーチのパニーノと言えば、パレルモ名物のストリートフード、パネッレ。

パーネ・エ・パネッレ。

口に出して言うとなんだがかわいいこの料理、イタリア人には、トルコ語で小さいという意味の“küçük”がイタリア語化したように聞こえるんだそうです。地中海はつながってるんだなあと思わせる話ですが、さすがに日本人にはハードル高すぎます。正直言って初めて見る文字ですが、発音は、“クチュク”らしいです。確かにこれも口に出すと可愛い言葉。

カッチュッコとクチュク。

特にクチュクは口がとんがっちゃって、言ってる人の顔見たくなります。

で、なぜこの可愛いクチュクがカッチュッコになったのかというと、その背後にはこんな話がありました。

次回に続く。

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