キウイー。イタリアは現在世界3位のキウイー生産国。

 今日のお題はキウイー。イタリア語ではkiwi。

中国原産のこのフルーツは20世紀初めにニュージーランドに広まり、その名前の由来はニュージーランドの同名の島。20世紀末にはヨーロッパ、特にイタリアでも栽培が始まった。

飛べない鳥、ニュージーランドで一番有名な鳥、キウイー。

当然、世界最大の輸出国。

イタリアは現在世界3位の生産国。中心地はラツィオで、キウイー・ディ・ラティーナと呼ばれるigp製品になっている。

キウイー・イタリア―二。

カザフスタンのスーパーのキウイー・イタリア―二。

キウイー・ディ・ラティーナ。

ラティーナで栽培されているキウイー・ジャッロ。

イタリアで大量に栽培されているキウイー・ジャッロ。甘くて皮が滑らか。

主にピエモンテで栽培されている新しいタイプのキウイー、ミニ・キウイー。

イタリアにキウイーのイメージは全くなかったけど、かなり盛り上がってるよう。

キウイーのクロスタータ

キウイーの食べ方を教えてくれる動画。

ジョルジョーネのキウイーケーキ。

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記事の内容は以前の(CIR)や販売している書籍から引用しています。

動画は日本語の字幕付きでご覧ください。

この話は(CIR)2023年11月号の記事《キウイー》の解説です。日本語のリチェッタと写真はP.32。

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