2024年6月10日月曜日

コルティーナ・ダンぺッツオで飲みたいワインはアマローネ。

山のワインの話、モンテビアンコのメトド・クラシコのスプマンテ、ヴァルテッリ―ナのニーノ・ネグリのスフォルツァ―トの次は、ドロミテの女王、コルティーナ・ダンぺッツォのワインです。
ドロミテ山脈に込まれたべネト州の街、コルティーナ。

コルティーナ・ダンぺッツォ

スキーコースは全長120㎞

26 年冬季オリンピックの会場のスキーコースの横にある山小屋のワインバー。アル・ドゥルシェ。店にはマージという名前がつくので、どうややこの地方の、と言うかベネトの大手ワインメーカーのマージがやってる店のよう。

コルティーナ・ダンぺッツォの料理とワイン

マージはワインのアパッシメント製法のスペシャリスト。マージのアマローネ

コルティーナの山小屋兼エノテカ、バイタ・フライ―ナ。


記事にはこの他にもピエモンテ人に人気のウインター・リゾート、セストリエレなど山のワインとスキーリゾートが充実した北イタリアの街があれこれ紹介されています。記事の日本語訳は(CIR2月号P.28~)。

次は南イタリアのスキーリゾートの話です。

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(CIR)は『クチーナ・イタリアーナ』と『サーレ・エ・ペペ』という2冊のイタリア料理の月刊誌のリチェッタと記事を日本語に翻訳した約50ページの小冊子です。
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