ドイツや南チロルに行く前に白ソーセージの食べ方知っとかないと。

南チロル料理の話をしてたら、ドイツで食べたソーセージのおいしさを思い出しました。

白ソーセージの食べ方の動画を見て思い出しました。ドイツのレストランで初めて白ソーセージを食べた時、このスープボールに入って出されたんですが、食べ方なんてこれっぽっちも知らなかったんです。このソーセージをライオンの頭付きのスープボールの中で切るのは、すごく不自然。でも。一度取り出して皮をむいてからソースをつけて食べるなんて、つゆほども知らず、スープボールにナイフを刺しこんじゃいました。超恥ずかしい思い出でです。

パニーノにしても超美味しい。

この食べ物を知ってから、毎日屋台でカレーヴルストを買って食べてました。帰国してからもあの味を求めてドイツ料理専門店に行ったりしてました。ドイツのストリートフードの傑作です。

でも、あの味を、イタリアの南チロルで味わえる。お手頃価格でお腹いっぱいになるストリートフードは、ピッツァに通じる労働者の食べ物。

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この話は(CIR)2023年11月号の記事《グルメガイド/アルトアディジェ》の解説です。日本語のリチェッタと写真はP.37。

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