イタリア料理ほんやく三昧
クレアパッソの「総合解説」のビジュアルガイドと、イタリアの料理雑誌やwebから、イタリア料理、イタリアワイン、イタリア旅行の面白い記事を紹介するブログ
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フィレンツェ、トスカーナ、肉料理
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2026年8月26日水曜日
人間力最高のカリスマ、ダリオ・チェッキ―ニ。
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お題は、イタリアの料理界隈を牽引した人たち。 主役はアルタクチーナのグランシェフから、天才ピッツァイオーロへと移り変わりました。あの熱狂の時代を経験した後に、冷静に当時を振り返ってみると、すごいうねりでした。世界中が湧きたちました。ピッツァイオーロの次に、この世界的な熱狂を引き起...
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